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Las economías de escala en el vacuno de leche

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Tras una breve introducción hace unos días, la idea de esta y las próximas entregas es bucear en la RECAN y buscar en qué sectores las economías de escala están haciendo su magia y en cuáles no, o no lo hacen tan claramente. Hoy vamos a comenzar con el vacuno de leche, un sector que está viviendo una auténtica sangría de explotaciones en los últimos años, a tenor de la reducción constante de las ganaderías que realizan entregas de leche cruda. Fuente: RECAN. Esta ya es una primera pista. La segunda viene de la propia RECAN, que no tiene muestra para la dimensión económica menor (entre 8.000 y 25.000 euros). Con seguridad porque debe haber muy pocas en ese nivel. O puede que ninguna. Márgenes a la baja La fuente nos informa de que, en general, en el período de estudio han crecido más intensamente los costes que el valor de la producción, por lo que los márgenes se han estrechado , lo que en algunas explotaciones significa entrar en pérdidas. Por tanto, la reducción del número de explo
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Hombres fósiles, de Kermit Pattison

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El pasado ha sido un verano muy fructífero en lecturas sobre la evolución humana. Junto con Primates al este del Edén , que ya reseñé aquí , también ha caído este Hombres fósiles . Tuve noticia de él en un artículo de prensa y el planteamiento me resultó tan atractivo que apenas tardé unos segundos en comprarme la versión digital (ahora los libros también se compran por impulso). Y las expectativas quedaron ampliamente satisfechas. Fósiles, los duros y los huesos Pattison ya advierte que el título tiene un doble sentido, puesto que hace referencia tanto al objeto de la investigación científica (los fósiles de homínidos) como a los propios hombres que la llevan a cabo, al menos una tipología de ellos: los que son capaces de pasarse meses peinando un desierto buscando fósiles y luego tirarse 17 años analizándolos detenidamente antes de publicar nada.  El núcleo central del relato lo ocupa el descubrimiento y publicación de los huesos de Ardipithecus ramidus , Ardi para los amigos. El eq
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Las economías de escala en el sector primario español

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Desde hace años, cuando me toca ilustrar la importancia creciente de la dimensión de las explotaciones agroganaderas , suelo utilizar uno o varios de estos recursos: La afirmación «el tamaño importa» , que en realidad no ilustra nada por si misma, pero provoca alguna que otra sonrisa. La evolución de la dimensión media de las explotaciones a través de los datos del censo agrario o de las encuestas sobre estructuras agrarias. Y un gráfico elaborado con los datos de la Red Contable Agraria Nacional (RECAN), que permite poner valores a las ganancias que proporciona la dimensión. Es justo el que tienen a continuación (actualizado con la última información disponible). Fuente: RECAN, MAPA. Elaboración propia. Lo que se puede ver en este gráfico es cómo han cambiado (en porcentaje) algunas variables relevantes de las explotaciones agroganaderas españolas durante el período 2009-2022 en función de la dimensión económica de dichas explotaciones. Podemos extraer dos conclusiones rápidas: una,
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El día de la sobrecapacidad de la Tierra este año llega con el inicio de las vacaciones

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Mañana 1 de agosto será el día en el que según la Footprint Network alcanzaremos el día de la sobrecapacidad de la Tierra , o el día del déficit ecológico o el Overshoot Day de este 20024. El nombre, en realidad, es lo menos importante. Lo verdaderamente relevante es el concepto que hay detrás. Después de mañana, el planeta estará (en realidad, los humanos del planeta estaremos) viviendo de los «ahorros» generados a lo largo de toda la vida del planeta (desde antes de que hubiera humanos). Todos los recursos que la Tierra es capaz de generar en un año los habremos terminado de consumir mañana. Obviamente, este no es un cálculo exacto, pero nos sirve para darnos cuenta del enorme impacto que nuestra especie tiene sobre el planeta. La primera vez que se calculó, en 1971, el día de la sobrecapacidad de la Tierra cayó en 25 de diciembre (curiosamente, el día de mi cumpleaños). Una década después, ya se había adelantado hasta el 20 de noviembre. En 2001 el día ya caía en verano, el 13 de
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Primates al este del Edén

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Quién me siga desde hace tiempo –mamá, esto va por ti– sabrá que mi primera vocación fue la de biólogo (la primera seria, porque antes fue militar, misionero o pirata bucanero). Comencé la carrera de Empresariales por una mezcla de limitaciones presupuestarias y estimaciones de probabilidad de éxito profesional. Mi plan era demostrar por la vía de los hechos que aquello no iba conmigo, dejándome llevar y suspendiendo sin media, de forma que mis padres reconsideraran mi plan de hacer Biología en Sevilla. Pero la economía me enganchó. Me di cuenta de que, en realidad, era un mero “caso particular” de la biología, en el que la unidad de cuenta era el dinero en lugar de la energía, pero en el que, en esencia, se producían también transferencias de materia y energía. Primates al este del Edén De aquella primera vocación me quedaron dos ligeras “taras”: una tendencia hacia la economía ecológica , con su preocupación por las bases materiales de las economías y una pasión desbocada por todo lo
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Montando el thinkglao

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Hace cosa de un mes me invitaron a una actividad denominada thinkglao que se organizaba por primera vez en mi ciudad. Me dieron una dirección de Internet ( www.itstimetothink.org ) para hacerme una idea del formato y me dijeron: habla de lo que te de la gana. Casi de inmediato pensé en las protestas agrarias, era un tema de «rabiosa actualidad» y encima acababa de publicar un artículo al respecto. La cita era inicialmente para el 7 de marzo, pero luego se pospuso hasta el 21. Y, con el paso de los días, y el pensar una y otra vez sobre el tema me hizo variar un poco el guión original... Eso me llevó a modificar un poco el plan inicial y pasar a utilizar el tema para hablar sobre qué nos podían contar las protestas de los agricultores y la forma en las que se estaban organizando, contando y difundiendo sobre nuestra sociedad. Y esto es, más o menos, lo que terminé contando durante los 18 minutos de los que dispuse. Luego vino un interesante debate de tres cuartos de hora... ¿Qué nos pue
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Curiosidades demográficas de la provincia de Almería (y 3)

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En las dos anteriores entregas hemos analizado el comportamiento del número de habitantes en la provincia comparado con Andalucía y España ( aquí ) y la diferencia de dinamismo entre los municipios del litoral (y agrarios) y los del interior ( aquí ). En esta última entrega vamos a seguir analizando la distribución intraprovincial, pero ahora lo haremos desde el punto de vista del tamaño de los municipios. Para aclarar la metodología he considerado municipios urbanos aquellos que tienen 10.000 habitante o más. Obviamente, los rurales se definen por oposición, es decir aquellos que tienen menos de 10.000 habitantes. Ya les adelanto que en esta entrega hay menos certezas que en las anteriores. Pueblos y ciudades Como se puede comprobar en el gráfico, la tendencia dominante desde 1900 ha sido el aumento de la población que habitaba en ciudades. Aunque hay dos períodos en los que dicha tendencia se invierte. La primera, curiosamente, coincide con el primer máximo poblacional del siglo XX (
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Curiosidades demográficas de la provincia de Almería (2)

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En la anterior entrega vimos cómo había variado la población almeriense desde 1900 hasta ahora en comparación con Andalucía y España. En los gráficos se evidenciaba el comportamiento peculiar de Almería, sobre todo en el período 1910-1970, acumulando un considerable retraso. Y luego, el enorme dinamismo de la demografía provincial con respecto a los otros dos ámbitos, incluso durante la década de la Gran Recesión. Hoy vamos a analizar los cambios internos en la distribución de dicha población en el espacio. El modelo de poblamiento previo al desarrollo agrícola era aún heredero del viejo mundo, en el que las disponibilidades de agua superficial eran la principal variable en un territorio tan árido como el nuestro. Del interior al litoral Posiblemente, lo más llamativo que ha sucedido en todo este periodo, haya sido el vuelco poblacional entre el interior y el litoral. Teniendo en cuenta la presencia de costa en los términos municipales, en 1900, el 62,6 % de la población vivía en muni
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Curiosidades demográficas de la provincia de Almería (1)

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Recientemente se han publicado los datos oficiales de población municipales correspondientes a 2023. Desde hace muchos años, más de los que me gustaría decir, mantengo para mi disfrute personal la serie de los totales municipales, a los que les hago diversas agrupaciones y análisis que, pienso, pueden resultar interesantes o, al menos, curiosos. Oficialmente, en enero de 2023, en la provincia de Almería contábamos con 753.920 habitantes distribuidos entre 103 municipios. Eso supone un crecimiento del 1,8 % en un año, lo cual es una barbaridad si lo comparamos con el 1 % de Andalucía o el 1,3 % del total nacional. Pero lo verdaderamente interesante de estos análisis es contar con la visión de largo plazo. En el gráfico que pego a continuación está la evolución comparada de la población en los tres ámbitos geográficos en forma de índice, siendo 1900 el valor 100. Fuente: INE Almería is different Como puede verse, el comportamiento almeriense es muy diferente al del resto de ámbitos entre
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Las posibles razones del malestar agrario europeo

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No es solo Francia. El sector agrario lleva unos meses en pie de guerra en toda Europa: Bélgica, Alemania, Portugal, España… Obviamente, el momento no es precisamente casual, hay algunas coincidencias que no son tales, como la inminente celebración de las elecciones al Parlamento Europeo o la proximidad anunciada por la Comisión del cierre del eterno acuerdo con el Mercosur. Siendo honestos, hay también otras razones que se acumulan y que se vienen a sumar a las razones para una protesta generalizada. La primera es posiblemente la sensación del sector de ser la perenne moneda de cambio de la Unión en sus negociaciones con terceros países u organizaciones. Quedan muy lejos los tiempos de la preferencia comunitaria, pero su recuerdo se ha visto acrecentado por la sensación de debilidad estratégica europea derivada de la pandemia de la covid-19. A lo largo de los últimos años hemos asistido a diversas manifestaciones en los distintos países en las que se focalizaban los males del campo eu
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